□楊軍 趙娜 本報(bào)記者 潘宏宇
護(hù)航學(xué)生“每一餐”，讓“小餐桌”成為“安心桌”。去年以來(lái)，雙鴨山市通過(guò)起底整治、精準(zhǔn)施策、創(chuàng)新破局等方式，在提升校園周邊“小餐桌”食品安全水平的基礎(chǔ)上，制定并出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn)《校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）服務(wù)規(guī)范》，以6大板塊、8大要求為核心，開辟出一條“小餐桌”規(guī)范經(jīng)營(yíng)的新路徑。
聚焦“校園餐”專項(xiàng)整治行動(dòng)，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管部門全面開展全市校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）摸底排查，確保底數(shù)、問(wèn)題精準(zhǔn)把控。對(duì)全市校園周邊349家“小餐桌”開展多輪督導(dǎo)檢查，自2024年8月7日起，累計(jì)檢查“小餐桌”1096家次，發(fā)現(xiàn)各類問(wèn)題506個(gè)，下達(dá)行政處罰決定書38份，立案2起。及時(shí)糾正“小餐桌”存在的餐具消毒不規(guī)范、索證索票不全、食材隨意堆放等問(wèn)題。
面對(duì)“小餐桌”經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問(wèn)題，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“疏管”結(jié)合、“管疏”并用模式，加強(qiáng)事前疏導(dǎo)，為基層監(jiān)管人員和服務(wù)對(duì)象提供詳細(xì)的政策解讀與業(yè)務(wù)幫扶。強(qiáng)化事中監(jiān)管，秉持“應(yīng)備盡備”原則，推進(jìn)校外托管機(jī)構(gòu)備案和監(jiān)管工作，對(duì)備案資質(zhì)包括人員資質(zhì)、食品安全措施等方面進(jìn)行嚴(yán)格審查。截至目前，全市新增“小餐桌”備案233家。
在校園食品安全集中整治工作中，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)過(guò)多輪研討和反復(fù)論證，制定出臺(tái)了《校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范圍繞6大板塊，全面涵蓋“小餐桌”經(jīng)營(yíng)的各個(gè)方面，提出建筑和選址、消防安全、從業(yè)服務(wù)人員、食品安全管理等8大要求，從源頭把控到操作過(guò)程，制定了嚴(yán)格且清晰的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，在衛(wèi)生管理、應(yīng)急處置等板塊也提出了細(xì)致且可操作的要求。
下一步，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)以《校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）服務(wù)規(guī)范》為指引，不斷加大對(duì)“小餐桌”從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，持續(xù)提升“小餐桌”的服務(wù)質(zhì)量和安全水平。